Champagne, un village de vignerons suisses

La Poste

Situé dans dans le Canton de Vaud, en Suisse, le petit village de Champagne est réputé pour sa tradition viticole et pour son attachement à son nom. Sous les contreforts boisés du Jura vaudois, Champagne offre une vue spectaculaire sur le lac de Neuchâtel. Entre champs et vignes, le charmant petit village se reconnaît à son clocher et à ses maisons campagnardes. Les Champagnoux y accueillent les visiteurs avec convivialité et fierté. Déjà au XVIIIe siècle, le célèbre botaniste Pyrame de Candolle appréciait particulièrement le calme et la sérénité de Champagne. Il a laissé en souvenir un cèdre du Liban, dont la taille exceptionnelle fait aujourd’hui l’orgueil des habitants.

«Champagne», un nom convoité

Le nom de ce charmant village remonte au IXe siècle. Il est aujourd’hui connu pour les débats qu’il suscite. Depuis 1998, les viticulteurs se battent contre un accord entre la Suisse et l’Union européenne, qui interdit à la commune de mentionner «Champagne» sur ses vins, celui-ci étant exclusivement réservé à la région française. Tous les habitants se mobilisent aussi pour obtenir plus de soutien des autorités fédérales et défendre la longue tradition viticole de leur village. Leur solidarité et leur investissement pour défendre cette cause sont emblématiques de leur attachement à Champagne.La boulangerie fine Cornu SA a également subi les assauts du Comité interprofessionnel des vins de Champagne pour ses produits de la marque «De Champagne». Pour mettre fin au conflit, la famille Cornu a dû se résoudre à créer la marque «Mon Village».

La fabrique des produits «Mon Village»

A Champagne, les produits «Mon Village» sont confectionnés dans la plus ancienne fabrique de Cornu SA, située à l’entrée du village. Construite en 1985 par Marc-André et Paul-Henri Cornu, aidés de leur père Paul-André, elle se reconnaît par ses briques rouges.

L’entreprise familiale y produit des Palmiers au beurre, des Twists, Mini-Twists et Twisties. Le siège social de Cornu SA y trouve également sa place.

Produits fabriqués à Champagne

Twist au fromage & beurre

Twist nature au beurre

Twist aux olives & beurre

Twisties au sel des Alpes & beurre

Twisties au fromage & beurre

Variation

Mini-Twist nature

Mini-Twist au fromage

Palmier au beurre

Bricelets roulés

Bricelets plats

Au début

Fontain, petit village agricole

Le Lavoir

Situé en Franche-Comté, Fontain est un village entouré de terres fertiles. Le petit village de Fontain, dans le Département du Doubs, doit son nom au nombre de sources aménagées en fontaines sur son territoire. Certaines sont connues sous des noms anciens, comme la fontaine de la Massotte ou la fontaine du Croc. A Fontain, une forêt de 15 hectares témoigne de la fertilité des terres. Les chênes qui y poussent sont connus pour leur qualité exceptionnelle: du bois tendre malgré une croissance rapide. On y trouve d’ailleurs le plus beau chêne de France, selon le Directeur du Laboratoire de recherche sur la qualité des bois de l’IRNA.

Une longue tradition d’agriculture

Au Moyen-Âge, les terres fertiles de Fontain dépendent des seigneurs d’Arguel, comtes de Chalon. Cette puissante famille domine pendant plusieurs siècles la Franche-Comté. Sous leur autorité, au XVIe siècle déjà, la culture des céréales et de la vigne ainsi que l'élevage de moutons et bêtes à cornes sont déjà pratiqués dans le village. Le fromage devient très tôt l’une des spécialités de la région. Au XIXe siècle, deux fromageries ouvrent à Fontain. Une d’entre elles est toujours réputée aujourd’hui.

Les fabriques des Flûtes et Mini-flûtes

Située à l’extérieur du village de Fontain, les deux fabriques de l'entreprise Cornu SA ont été construites en 1991 et 2000. Entourées de champs et de forêts, elles ont été conçues de manière à réduire l’impact sur l’environnement et à offrir un cadre de travail idéal aux collaborateurs.

Y sont fabriquées les traditionnelles Flûtes et Mini-Flûtes.

Produits fabriqués à Fontain

Variation

Flûte nature au beurre

Flûtes au sésame

Mini-Flûtes au sésame

Au début

Morat, petite ville médiévale et dynamique

Le Château

Au bord du lac du même nom, la petite ville pittoresque de Morat charme les touristes avec ses constructions médiévales et ses paysages idylliques. Morat se trouve aux portes de la Suisse romande, dans le canton bilingue, français et allemand, de Fribourg. Pourtant, la petite ville médiévale reste principalement germanophone. Centre culturel et économique, Morat propose de nombreuses activités à ces visiteurs.

Une vieille-ville médiévale

Construite en l’an 1170, la vieille ville de Morat reste associée dans l’histoire à l’épique bataille qui vit les confédérés suisses repousser les assauts de Charles le Téméraire, en 1476. Les seuls remparts encore praticables de Suisse offrent une vue imprenable sur la ville, le lac et le Mont Vully. Les cafés, situés sous les arcades de la grand-rue, sont une invitation à la détente. De l’architecture médiévale, Morat a aussi conservé des fontaines, des maisons de maîtres et un château.

Morat, une invitation à la promenade

Les possibilités de balades dans la région de Morat sont multiples et répondent à tous les goûts. A vélo, en rollers, à pied ou en bateau, le visiteur pourra partir à la découverte du lac, des vignes et de bien d’autres paysages.

La fabrique des Bretzel

En 1939, Leopold Schöffler, un maître-boulanger de Bâle, installe une fabrique de produit boulangers, le long des rives du Lac de Morat. En 1951, le premier Bretzel y est confectionné. Depuis le succès de ces produits est immense, au point de les faire entrer gentiment dans le patrimoine de la petite ville. Aujourd’hui, Cornu SA est extrêmement fier de compter ces Bretzel authentiques parmi les produits de la marque «Mon Village».

Produit fabriqué à Morat

Bretzel